RECETA

• Chocolate cobertura amargo al 50 % o leche cant necesaria
• Transfer de chocolate

1. Templa el chocolate. Podés ver el video Aqui. 
2. Coloca una fina capa sobre el transfer.
3. Luego vas a dejar que tome.
4. Esto quiere decir que pierda el brillo.
5. Antes de que este completamente duro, marca los cuadraditos con un cuchillo de punta o una bicicleta de pastelería.
6. Ahora puedes dejarlos sobre la mesada hasta que endurezca por completo o llevarlo unos 5 minutos a la heladera.
7. No te apures, sino el chocolate no tomará la impresión del transfer correctamente.
8. Podes guardarlos en un taper cerrado en el heladera por meses, sobre todo si hace calor en tu cocina.

LOS SECRETOS DE MOIRA

1. Acordate de esperar que el chocolate pierda un poco el brillo antes de marcarlo.
2. Aire acondicionado en la cocina es fundamental si vives en un clima caluroso. Sino te será imposible. Si el diseño del transfer no se transfirió perfecto al chocolate puede haber sido: mal templado el chocolate, o no le diste el tiempo suficiente para que se transfiera el diseño, o el transfer no era de tan buena calidad.
3. Recuerda que el transfer es manteca de cacao con colorantes y debe conservarse también en la heladera si en tu cocina hace calor.