En este curso, la idea fue reunirte recetas o preparaciones de uso cotidiano, que sean sencillas y rápidas de realizar.
Puse algunos sabores clásicos como el chocolate y otros más exóticos dependiendo de donde vivas , como el maracuyá.
Cuando has un postre siempre pensa con qué va a combinar, es decir dependerá de la cena que lo antecede. Si sirves carne acompañado por vino, el postre deberá tener tanta presencia como la comida, un postre con chocolate como el volcán sería el ideal. Sino el paladar al venir con sabores tan intensos no podrá saborear el postre si el mismo es muy suave.
Por el contrario si das pescado o pasta por ejemplo, una creme brulée suave y delicada será un excelente final.
Mi lema es: si simple dos veces bueno. Así que aca te doy unos clásicos, que si elaborados con materia prima de la ostia, dejarán a todos más que felíces.
Creme Brûlée
Un clásico francés que nunca pierde vigencia,. Mi recomendación es que lo hagas con una excelente vaina de vainilla o cáscara de naranja. Siempre podés sorprender cambiando por sabores más originales como al té de Earl Grey o de Cacao.
Shots de Maracuyá
Hace un tiempo una fruta exótica, hoy ya tiene un lugar clásico en algunos países. Esta es una crema tan fácil de hacer que la harás todas las semanas! Las semillas dan el crocante y la acidez necesaria en este postre asi que compra fruta verda¡dera para hacerlo, nada de concentrados.
Peras al Vino Malbec
Otro Clásico de antaño. En esta versión las especias elegidas son los que harán que se convierta en un postre increíble.
Volcán
Este postre que ya es un clásico en muchos restaurantes del mundo tiene sus trucos para que salga impecable. No es de los más fáciles pero tampoco tan difícil, sólo debes seguir los secretos para que sea un verdadero volcán, con lava, como debe ser!
Mousse de Chocolate
Mmm, quién no sueña con una mousse bien aireada de chocolate. En esta receta vas a encontrar un sabor super equilibrado entre dos chocolates con distintos porcentajes de cacao. Para comer sola, o acompañar con frutas, crocantes, merengue, lo que quieras!
A cocinar se ha dicho!
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