MINIGATEAUX Y TORTAS
RECETA
- 220g philadelfia
- 700 g de condensada
- ½ taza de jugo de lima y ralladura
- 160 grs de crema de leche
- Opción dulce de leche familiar 200 grs
Merengue italiano
- 90 clara
- 180 azúcar
Postre helado
- Mezclar en batidora el queso crema Philadelphia, Finlandia o similar. Ablandalo con la lira no el batidor.
- Agregarás luego, la leche condensada. Agrega la lima rallada y el jugo.
- Finalmente la crema de leche. Solo hasta unificar bien los ingredientes.
- Si quieres que sea de dulce de leche, reemplaza la lima por el dulce de leche.
- Merengue Italiano
- Coloca las claras en el bowl batidor. Lleva el azúcar a 124 C y vuelca sobre las claras. Si quieres puedes ver la Clase de Merengue Italiano.
LOS SECRETOS DE MOIRA
Este postre helado es sencillo pero un ganador en las mesas dulces sin igual!
Excelente para mantener freezado hasta 3 meses.
La proporción de azúcar que tiene por la leche condensada hace que se mantenga excelente en el freezer.
No olvides usar uno de estos quesos de alto porcentaje de sodio para contrarestar el dulzor de la leche condensada, dado que es lo que le da el balance de sabor.
Si no tienes nibs de cacao puedes darle cambio de textura con un Praline.
