Esto es todo lo que aprenderás en este curso:

No pagues más por videos largos donde hacen solo 1clase. En las clases en videos de Moira Sigal se invierten horas de edición para que aprender todos los SECRETOS en pocos minutos.

1. Torta de chocolate con leche y peras

2. Torta mousse de chocolate amargo con crema de maracuyá.

3. Torta de amapola, chocolate blanco y gelée de frambuesa

4. Torta de Nutella y creme brûlée

5. Tarta con cremoso de frambuesa y frambuesas frescas

6. Torta Rústica de chocolate para la venta cotidiana

7. Mousse de yogur e hibiscus. Un espejo de hibiscus en una torta de vanguardia.

8. Gateuax de Yuzu y brillo espejo de chocolate

9. Tarta de chocolate Belga untuosa

10. Minigateaux de caramelo y manzana

11. Minigateaux de Chocolate y dulce de leche

12. Minigateaux de Cheesecake New York

13. Torta de Mousse de frambuesa

14. Esfera pistoleada con compresor con centro de frambuesa

15. Esfera de algarroba, chocolate blanco, chocolate amargo, pimienta y albahaca.

16. Minigateaux de frambuesa

17. Minigateaux de chocolate con leche y mango

18. Torta mousse de mascarpone

19. Minigateaux de queso, mango y ananá.

20. Cheesecake NY.

21. Tarta de limón francesa

22. Minigateaux de Tatin de manzana

Bonus extra! Las técnicas:

1. Templado correcto de Chocolate y uso de Transfers.

2. Rulos de chocolate

3. Tips para hornear en las alturas

4. Aprende a bañar con brillos

5. Como hacer masas de tartas perfectas

6. Confit de frutillas para todos tus postres

7. Gelée de frutos rojos en un centro

8. Aparato a bomba para mousses bien aireadas

9. Técnica de bajo relieve para superficies modernas

10. Uso de vainas de vainilla

11. Meremgue italiano para picos perfectos

12. Crocante praliné de almendras para tortas, helados, shots o minigateaux

13. Daquoise de almendras para bases de tortas o postres

14. Uso correcto de la gelatina.

15. Caramelo desglaseado para usar en postres, helados o shots

16. Masa sablée, para todas tus producciones

17. Masa Brisée, una de las utilizadas.

18. Crema de maracuya (o fruta de la pasión)

19. Técnica de sabayón

20. Confitura de frutos rojos

21. Stencil sobre tortas

22. Crema inglesa, técnica clásica francesa

23. Uso de stencil para lateral de tortas

24. Técnica de ganache de chocolate bien lograda

25. Uso de compresor de chocolate

En este curso vas a aprender todas las técnicas necesarias para hacerlas:

1. Técnica de crema inglesa, la base madre de muchas mousses.

2. Cómo caramelizar peras y modernizarlas con un twist de curry. Receta que podrás usar para otros postres!

3. Técnica de lateral de stencil. Cómo hacer con diseños propios tu propio lateral con chocolate utilizando stencils.

4. Técnica de cómo utilizar transfers de chocolate, como terminación en el lateral de una torta, hoy tan en boga.

5. Cómo realizar una mousse de nutella bien lograda.

6. Como utilizar la tradicional creme brûlée como relleno en una torta.

7. Técnica de Aparato a bomba, otra base que se utiliza para realizar mousses aireadas, todos los tips.

8. Técnica de mousse de chocolate semi amarga.

9. Cómo montar una torta de 3 preparaciones en marco y que se vean prolijas.

10. Técnica de bajo relieve, para hacer la forma que quieras, utilizando moldes caseros.

11. Técnica de rulos de chocolate para decorar.

12. Formas de conservación de estas preparaciones.

13. Consejos y técnicas precisas para que te salgan perfectas.

Costo : $50.000 pesos AR

Se abona por transferencia bancaria. Alias: slabcake.bbva

Envianos el comprobante al mail info@moirapatissiere.com y te damos el acceso dentro de las 24 hs de recibido el pago.

Haz click aquí para pagar desde otros países del mundo:

COMO FUNCIONA:

Funciona igual que YouTube. Puedes acceder a los videos cuantas veces quieras durante 6 meses.

Sólo deberás ingresar aqui a la página para verlos. Y puedes imprimir todas las recetas.

Los videos no se bajan sencillamente porque pesan GIGAS! Por eso estarán siempre allí subidos para que los veas cuando quieras, como en YOUTUBE.

Las recetas las podrás imprimir o guardar en tu computadora.

Cualquier duda envíanos un mail a info@moirapatissiere.com.

Empieza ya a aprender y a vender estas tortas con los secretos de Moira Sigal.