Masa sablée de chocolate

300grs manteca pomada

90 grs de yema

225grs azúcar impalpable

5 grs de sal

450grs de harina 4 ceros

50 grs de cacao

Batir la manteca a blanco con el azúcar impalpable. Agregar las yemas, la sal y la harina. Estirala bien fina a menos de 3 mm. Enfriala en la heladera por lo menos dos horas.

Estirala con palo y apenas de harina. Utiliza un cortante a tu elección. Colocalas en placa con silpat. Hornealas por 6 a 10 minutos dependiendo de la potencia de tu horno.

Se pueden freezar una vez hechas por un mes!